第1346章 稠粥的秘密
他一个人吃了三碗！
聂卫平听完站起来，“我给你做”
聂三牛赶紧喊住侄子，叨叨真没必要，他就随口一说。
聂卫平微微一笑，表示简单得很，几分钟就能上桌。
也确实是几分钟的是事，端上来的粥倒确实是很粘稠。
聂三牛一抿叨叨就是这个味。
芽芽也喝了一口，并不觉得好喝，米汤不香。
聂卫平便给幺妹一个赞赏的眼神。
自己三伯吃的很浓稠的粥其实就是拿剩饭加淀粉勾芡，外头火车站卖粥的小摊贩经常这么干，用的米少粥还浓稠。
再有就是加食用碱。
放在面粉里面可以增加面食的蓬松度、放在肉类食物中可以软化纤维，使口感变得鲜嫩
以前他在厂子里做饭，带她的庄师傅就是手把手交的放食用碱，粥放食用碱一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。
也不是什么粥都放，像玉米粥加食用碱就好。
大米粥，小米粥，豆粥最好不要加食用碱。
自家三伯要再说不是这个味，他就要上黄原胶了。
那玩意只要一点点，轻轻松松实现三伯想喝粘稠粥的梦想。
田淑珍无情嘲笑丈夫山猪吃不了细糠，然后趁着易玉琴出来吃饭问了开店的事。
今早排队采血的时候才听妯娌嘴了一句，她悄咪跟家婆打听过，老太太也不知道。