总而言之,未来10年国际酒店集团将面临如下趋势:酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业的重新分工,酒店集团会越来越少,但会越来越大,这将是酒店业在激烈和残酷的竞争过程中的必然结果;技术革命对酒店业的支持会转化为服务,现代科技在酒店中的应用既表现为一种硬件投入,更表现为一种服务模式的更新,互联网络在酒店中的使用范围和方便程度将决定该酒店的现代化程度;伴随着技术进步和客人要求的提高,酒店经营管理真正从标准化管理向人性化管理方向发展,客人的个性化需要将越来越得到重视;保护生态环境、创建绿色酒店将成为未来酒店业发展的一大主题。
四、国际酒店集团在中国的发展
(一)国际酒店集团在中国发展历程
国际酒店集团在中国的发展大致分为三个阶段,分别为20世纪80年代的引进阶段、20世纪90年代的全面铺开阶段和21世纪初开始的纵深发展阶段。
1.引进阶段(20世纪80年代初—80年代末)
继1982年香港半岛集团(Peninsula)进入中国之后,假日酒店集团(现为洲际酒店集团)于1984年管理北京丽都假日酒店,并在五年之内先后在国内拉萨、桂林、广州、西安、厦门、大连、成都、重庆等城市形成网络,成为当时中国境内管理酒店最多的国外酒店集团。20世纪80年代进入我国市场的还有喜来登(Sheraton)、希尔顿(Hilton)、雅高(Accor)、香格里拉(Shangri-La)、新世界(New World)、华美达(Ramada)、凯悦(Hyatt)、太平洋(Pacific)、马尼拉(Manila)等十余家酒店管理集团。在引进初期,进入中国的国际酒店集团以经营中高档酒店为主,多数分布在沿海的中心城市,尤其是直辖市与著名的旅游城市。国际酒店集团进入中国市场的第一个十年里,只有假日集团形成管理10家以上酒店的规模。